根据你的情况，胰腺手术可能影响胰岛素分泌，导致血糖升高。建议定期监测血糖水平，并根据医生的指导使用降糖药物或胰岛素。同时，注意饮食和生活方式的调整。

可以喝牛奶，但要注意选择低脂或无糖的牛奶，并控制摄入量。同时，需要密切监测血糖变化，避免低血糖的发生。

更年期综合征需要根据个体情况进行综合治疗，包括药物治疗、生活方式调整和心理支持等。建议找专科医生进行面诊，制定个性化的治疗方案。