是的，食物加工过程中可能会导致一半左右的营养流失。例如，蔬菜在烹饪时会失去大量的维生素C和B族维生素。

首先，选择新鲜的食材非常重要。其次，采用正确的烹饪方法也很关键。比如，蒸煮和微波加热可以更好地保留营养。最后，尽量避免过度加工和长时间存储食物。