在心血管疾病预防和支架术后恢复中，80mg的阿司匹林肠溶片每天服用一片是安全有效的。然而，需要注意的是，如果老人有其他慢病史、过敏史、肝肾功能异常等特殊情况，应该主动告知医生以避免用药风险。

在用药期间，老人需要严格控制饮食的量和质，确保摄入高纤维、低糖、低盐、低脂和适量蛋白质的食物，并定时进餐。同时，老人也应该经常进行体育锻炼，以消耗体内多余的脂肪和碳水化合物，增强机体抵抗力，防止感染。