首先，脑出血是一种严重的疾病，需要在医生的指导下进行恢复。对于蛋白粉的使用，通常情况下，如果你能正常进食，那么就不需要额外的蛋白粉补充。但如果你的胃口不好，或者有消化问题，可以适当地添加蛋白粉来满足身体的营养需求。

每天建议食用10克到15克的蛋白粉，使用温水或加入到奶粉中都可以。早中晚三餐都可以食用，具体时间取决于你的个人习惯和胃口。如果你有任何不适，应该立即停止使用蛋白粉并咨询医生。