慢性胆囊炎需要限制脂肪和胆固醇高的食物。蛋白粉本身不含这两种成分，但要注意肾功能是否正常。过量摄入蛋白质可能会增加肾脏负担。建议在医生指导下适量食用。

考虑到您的年龄和胆囊炎的存在，建议在医生指导下进行蛋白粉的摄入。同时，需要注意肾功能的检查结果，避免因蛋白质过量而加重肾脏负担。另外，保持健康的饮食习惯和生活方式也非常重要。