长期食用蛋白粉对大多数人来说是安全的，但可能会导致肠胃不适、头痛、恶心等副作用。每个人的体质不同，需要根据自身情况来判断。

如果你按照产品说明服用，不会因为蛋白粉而导致脂肪堆积。然而，需要注意的是，蛋白粉并不能替代均衡的饮食和适量的运动。

一般来说，健康的成年人可以长期食用蛋白粉，但不建议肾功能不好的患者服用。对于其他人群，建议每3-6个月进行一次身体检查。