您好，针对您父亲的情况，添加无糖蛋白粉是可以的。这种蛋白粉不会影响血糖控制，对于脑梗和糖尿病患者来说是安全的。

首先，需要继续控制血糖和血压，避免再次发生脑梗。其次，饮食上要注意低盐、低脂、低糖，多吃蔬菜水果和全谷类食物。最后，适当的运动也非常重要，可以选择散步、太极等轻度运动。