首先，恭喜您顺利完成手术。对于食管癌术后的化疗，蛋白肽的使用非常重要。前三天，每天喝一支，分2/3次喝完，服用量逐步适应的。这样可以帮助您的身体更好地吸收营养，增强免疫力，减轻化疗的副作用。

在化疗期间，除了正确使用蛋白肽外，还需要注意饮食和休息。尽量选择易消化、富含营养的食物，避免辛辣、油腻等刺激性食物。同时，保持良好的心态，适当进行体育锻炼，增强体质。