早熟是一种常见的儿科疾病，知柏地黄丸和颗粒都是中药制剂，主要成分相同，用于调节内分泌，改善早熟症状。两者的区别在于剂型，知柏地黄丸是丸剂，颗粒是粉末状，服用方法和速度可能有所不同。对于7岁的儿童，建议在医生指导下选择合适的剂型和用法。

从功能成分上看，知柏地黄丸和颗粒的效果是相似的。价格差异可能与生产工艺、品牌等因素有关。无论选择哪种剂型，都需要在医生指导下使用，并注意遵循说明书或医嘱。同时，早熟的治疗还需要结合生活习惯的调整和其他可能的治疗方法。

是的，两种剂型都可以使用，但具体选择哪种还需根据孩子的实际情况和医生的建议来确定。请注意，在使用任何药物之前，都应该详细了解其用法、注意事项和可能的副作用，并在医生指导下进行。