老人可以口服或管饲安素。作为全营养支持或部分营养补充，安素可以满足老人的营养需求。请注意，制备时使用凉水，避免破坏营养成分。

老人可以将安素作为唯一营养来源或部分营养补充。请根据老人的热量需求调整剂量。同时，日常应注意饮食清淡，少食辛辣、生冷、油腻的食物，注意休息。