中度贫血和低白细胞可能是由于营养不良或其他健康问题引起的。首先，需要确定贫血的类型和原因。同时，日常饮食中应增加富含铁、蛋白质和维生素B12的食物，如瘦肉、动物肝脏、鸡蛋黄和动物血制品。对于白细胞低，可以考虑补充维生素C和叶酸。蛋白粉可以作为日常补充，但请注意选择适合自己的产品。

硝酸亚铁颗粒和蛋白粉可以一起使用，但最好在不同时间服用。蛋白粉可以在两餐之间冲泡，使用40度以下的温水，加入10克的蛋白粉，根据个人口味可以适量添加糖。同时，继续食补，多吃富含铁和蛋白质的食物。定期复查血红蛋白和白细胞计数，至少三个月。

蛋白粉的主要功效包括增加免疫力，促进肌肉生长和恢复，维持身体水分平衡，帮助消除疲劳等。选择蛋白粉时，应根据自己的需求和健康状况，注意产品的成分、纯度和生产商的信誉度。