首先，需要了解您父亲的具体情况。请问他多大年纪？术后多久了？饮食恢复正常了吗？有无其他既往疾病史、过敏史、服药史、遗传病史、肝肾功能异常等？女性用户还需提供孕期、哺乳期、备孕期、或月经期的信息。

了解了。对于食管癌术后贫血的患者，饮食上需要注意营养均衡，适量摄入富含铁、蛋白质和维生素C的食物。黄酒虽然含有少量的铁元素，但其主要成分是酒精，过量摄入可能会影响身体的恢复和免疫力。建议在医生的指导下，选择更为适合的食物来补充营养。同时，定期复查血常规，监测贫血情况的变化。