食道癌患者进食困难时，确实需要额外的营养支持。安素和全安素都是不错的选择，但具体使用哪种，需要根据你的个人情况来定。

每个人的体质不同，可能对不同的营养蛋白粉有不同的反应。建议你在使用前先咨询医生，根据医生的建议来选择和使用。同时，注意观察自己的身体反应，如果出现不适，及时就医。