首先，肾虚是一种中医概念，通常表现为腰膝酸软、精神疲乏等症状。对于慢性肾炎患者，需要特别注意用药的安全性和合理性。目前，你正在服用的参茸鞭丸是中成药，主要用于补肾壮阳、治疗前列腺炎等。

在饮食上，建议你忌生冷、荤腥油腻、不易消化的食物，保持心情舒畅。可以适量进食一些比较平和的补肾食物，如鸽子、鹌鹑、坚果等；对于肾阳虚的患者，可以多吃羊肉、韭菜等性质温热的食物。另外，少喝可乐，适量喝水。

猪肉韭菜饺子可以适量食用，但要注意不要过量。至于可乐，建议少喝或不喝，多喝水对身体更有益。