阿胶可以作为辅助治疗月经不调的食疗方法之一，但需要结合具体情况来判断是否合适。请问你有其他慢性疾病或过敏史吗？

在这种情况下，阿胶可以作为补血的食物来帮助改善症状。然而，头晕眼花可能与其他因素有关，建议你进行全面的身体检查以排除其他潜在的健康问题。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构也非常重要。

阿胶主要是补血和滋阴的作用，对于雌激素下降的治疗并不是直接有效的。对于雌激素下降引起的症状，需要根据具体情况选择合适的治疗方法。