鱼肝油凝胶主要含有维生素A和D，适量摄入对人体有益。然而，长期过量摄入可能导致维生素中毒。建议您按照产品说明或医生的建议来服用。

长期过量服用鱼肝油凝胶可能会引起头痛、恶心、呕吐等不适症状，甚至可能导致肝脏损害。因此，务必遵循正确的用法和用量。同时，保持均衡的饮食也非常重要。