您好！首先，感谢您选择我们的医疗咨询服务。对于食道癌术后患者，恢复进食非常重要。全安素作为营养配方粉，其均匀度和适口性较好，适合鼻饲。注意事项中可能出于谨慎考虑，但实际操作中是可以的。

是的，平时普通饭菜打碎后也可以用于鼻饲。鼻饲需要考虑食物的粘稠度和均匀度，确保不会堵塞鼻饲管。全安素的均匀度和适口性都很好，所以非常适合鼻饲。