很抱歉听到您母亲的病情。对于鼻咽癌患者在放疗期间，确实需要特别关注营养补充。首先，建议您母亲增加蛋白质和维生素的摄入，以帮助她恢复体力和提高免疫力。

我理解您的担忧。有一些专门为癌症患者设计的营养奶粉，它们通常更容易被消化吸收。例如，某些品牌的高蛋白、低脂肪的营养奶粉可能适合您母亲。同时，也可以考虑添加一些易于消化的食物，如稀饭、面条等。

除了饮食外，保持良好的休息和适当的运动也非常重要。尽量避免过度劳累，保持心情愉快。另外，定期复查和与医生保持沟通也是必要的。