一般来说，地中海贫血患者的饮食并无特殊限制。但是，需要注意的是，某些食物可能会影响铁的吸收。例如，高维生素C含量的食物可以促进铁的吸收。

这个信息可能有误。实际上，维生素C对地中海贫血并无直接影响。相反，适量的维生素C可以帮助身体更好地吸收铁质。

可能是因为500mg的维生素C含量过高，导致铁的吸收增加。然而，正常饮食中的维生素C含量通常不会达到这个水平。所以，地中海贫血患者可以适量食用富含维生素C的食物。