非常理解您的关注。对于食管癌患者，营养管理至关重要。首先，需要确保摄入足够的蛋白质和热量，以支持身体的修复和免疫系统的功能。

通常情况下，手术后一旦可以进食，就可以开始服用营养补充剂。建议每天一次，每次一勺，兑入40度温水、奶粉或米粥中。同时，需要注意饮食的多样性和均衡性，避免过度依赖单一营养来源。

不客气，祝您早日康复！如果有任何其他问题，欢迎随时向我咨询。