高胆固醇是指血液中胆固醇含量过高，可能会导致心血管疾病。卵磷脂可以帮助降低胆固醇水平，但需要注意的是，它只是一种辅助调理手段，不能替代药物治疗。

日常保健可以每天服用1-2粒，若是脂肪肝或高血脂，每天可以服用5粒，建议在用餐时或餐后服用。卵磷脂和鱼油都有降血脂的作用，可以一起服用。同时，需要注意清淡饮食和适量运动，这样才能更好地控制胆固醇水平。

每天适量运动可以帮助改善血液循环，促进代谢，从而有助于降低胆固醇水平。