对于胆汁反流性胃炎患者，蛋白粉是可以食用的。然而，需要注意的是，避免食用过于稀的食物，因为这可能会加重返流症状。蛋白粉可以混入其他食物中食用，而不一定需要用水冲服。

蛋白粉本身并不能缓解打嗝和放屁的症状。这些症状可能与其他因素有关，例如消化不良或肠道问题。蛋白粉的主要作用是增强体质，促进创口愈合，组织修复，提升免疫力，改善代谢。