根据您提供的信息，宝宝的症状更符合热疹的特征。热疹是由于皮肤过度出汗，毛孔堵塞而引起的。与湿疹不同，热疹不需要使用保湿霜，反而可能加重症状。医生建议的金银花可以缓解热疹。同时，注意宝宝的穿着和环境温度，避免过度捂热。

是的，桃子水具有清热解毒的作用，可以帮助缓解宝宝的热疹症状。请按照医生的建议进行使用。另外，保持宝宝的皮肤清洁和干燥也很重要。