首先，考虑到您的特殊情况，包括食道癌和糖尿病，需要谨慎选择药物。健胃消食口服液中含有麦芽和山药等成分，理论上对您的病情不会有直接影响。然而，为了确保用药安全，建议在服用前详细阅读说明书，排除过敏及用药禁忌后遵医嘱。同时，需要控制用量，避免血糖波动。

大便通畅是好现象。关于麦芽的问题，虽然它含有淀粉和糖分，但在适量的情况下，对于糖尿病患者来说并不是绝对禁忌。然而，还是需要注意控制用量，避免对血糖造成不利影响。另外，山药作为健脾胃的食材，也是可以食用的。

不客气。请记住，在用药期间如有任何不适，应及时线下就诊。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构对于您的健康也非常重要。