腿部发软可能与多种因素有关，包括肌肉无力、关节问题、钙、钾等营养素缺乏等。建议您首先保持健康的生活习惯，包括均衡饮食、规律作息和适量运动。同时，注意避免久坐，保证充足的睡眠。如果症状持续存在，建议去正规医院进行详细检查。

鱼肝油是一种保健品，富含维生素D和Omega-3脂肪酸。虽然它对骨骼健康有益，但是否能改善您母亲的腿部发软症状还需要结合具体情况来看。请注意，任何保健品的使用都应在医生的指导下进行。