考虑到宝宝的牛奶过敏史和当前症状，可能是牛奶过敏引起的肠道菌群失衡和营养吸收不良，导致便秘和生长迟缓。建议停止食用任何可能引起过敏的食物，包括牛奶。同时，可以使用双歧杆菌三联活菌肠溶胶囊帮助调节肠道菌群，改善便秘等症状。

双歧杆菌三联活菌肠溶胶囊的用法用量是：口服，一次1粒，一日2次。服用时可将胶囊内容物用温水或温牛奶冲服。平时也可以给宝宝补充葡萄糖酸钙锌口服溶液，帮助补充营养。平时多喝水，多吃点水果，多晒晒太阳。饮食上可以多吃虾皮，骨头汤，海鲜，豆制品等富含钙的食物。