根据您的描述，脑梗和胆固醇偏高可能与您的饮食和生活习惯有关。首先，建议您选择高浓度的深海鱼油来调节血脂，预防脑血栓和脑溢血等疾病。同时，深海鱼油中的DHA也能营养大脑，改善记忆力。

这三种成分的作用不同。辅酶Q10主要针对心脏问题，而卵磷脂是大豆提取物，能改善血脂健康。考虑到您的病情，建议您选择卵磷脂搭配深海鱼油来改善血脂健康。

如果您能正常饮食，卵磷脂是可以吃的。西医营养学中没有“发物”的说法，但如果您有中医背景，可能需要咨询中医医生。

我推荐的这款高浓度深海鱼油适合中老年人服用。无腥味的鱼油在吞服时几乎没有味道。