首先，恭喜您顺利完成手术。化疗期间，确实需要注意营养补充。对于您的情况，建议使用营养保健类产品进行间断性补充，初次使用可持续3-4个月，然后停止一段时间再继续使用。这样可以避免过度依赖某种营养成分。

两种蛋白都可以使用，甚至可以交替使用。植物蛋白和动物蛋白各有优点，植物蛋白易于消化吸收，而动物蛋白则含有更多的必需氨基酸。您可以根据自己的口味和身体反应选择合适的蛋白质来源。

如果您同时使用其他药物，需要将营养补充产品与这些药物分开一些时间段使用，以避免相互影响。另外，建议在当地医生的指导下使用这些产品。