首先，10个月大的婴儿应该每天按需哺乳，保证充足的营养摄入。其次，关于奶粉的冲调比例，一般来说是一勺奶粉对应30ml水。至于您提到的之前用过优酷和飞鹤，后来转用恩敏舒的经历，说明宝宝可能对某些成分过敏，需要选择适合的奶粉。

可以的，根据宝宝的具体情况，医生可能会建议更换奶粉品牌或类型。纽荃星是一种适合某些婴儿的特殊配方奶粉，可能会更适合您的宝宝。请按照医生的建议进行转换，并注意观察宝宝的反应。同时，除了奶粉之外，宝宝的日常饮食和生活习惯也需要注意，例如定期运动、保持良好的睡眠质量等。