夏枯草是一种中药材，具有散结消炎的功效，适用于治疗扁桃体炎等疾病。对于8岁的孩子，可以每天用5克夏枯草泡水喝，反复冲泡代茶饮。也可以煮鸡蛋时加入夏枯草，增加营养价值。需要注意的是，夏枯草不宜长期大量服用，建议在医生指导下使用。同时，如果孩子正在服用其他药物，应间隔两小时再喝夏枯草水。

夏枯草水可以选择煮或泡水喝。晚上煮的夏枯草水最好当天喝完，不建议保存到第二天。一般来说，夏枯草水的服用周期为半个月左右，具体情况还需根据孩子的病情和体质来定。

如果孩子正在服用其他药物，建议间隔两小时再喝夏枯草水，以免影响药效。同时，需要注意的是，夏枯草水虽然是一种天然的中药材，但也可能会与某些药物产生相互作用，因此在使用前最好咨询医生。