高胆固醇血症是一种常见的代谢性疾病，主要表现为血液中胆固醇水平升高。首先，需要进行标准的低胆固醇饮食控制，并根据低密度脂蛋白胆固醇基线水平、治疗目标和患者的治疗效果进行个体化的剂量调整。

一般来说，每天服用一粒他汀类药物即可。但具体用药方案还需根据患者的具体情况来确定。同时，在用药期间，应注意合理膳食，避免过敏及用药禁忌，出现不适时及时就诊。

晚上服用他汀类药物是可以的。请务必详细阅读说明书，排除过敏及用药禁忌后遵医嘱。