您的担忧是有道理的。挑食偏食可能会导致某些营养素的摄入不足，长期以往可能引发营养缺乏。

是的，复合维生素可以作为补充营养素的一种方式，长期服用是安全的。但同时也要注意改善饮食习惯，尽量摄入多种食物以获取全面的营养。