鼻窦炎确实可能与食物不耐受有关。您孩子3岁时做过腺体肥大手术，但没有查出其他过敏源。建议再次进行食物不耐受检测，深圳市中医院等中医院可能提供此项服务。同时，中医治疗也可以尝试，通过通鼻周经络来缓解症状。

鼻窦炎属于免疫相关问题，平衡免疫力对于孩子来说非常重要。可以考虑给孩子补充接骨木莓，这对缓解鼻炎症状有一定帮助。另外，避免食用常见过敏原如麸质、奶制品和蛋类也很重要。中医治疗方面，可以尝试找专业的中医师进行鼻周经络的通调。