首先，8岁的孩子不适合服用11岁以上的维生素咀嚼片。对于16岁的孩子，可以考虑服用含有多种维生素和矿物质的咀嚼片。至于钙的补充，孕妇哺乳期碳酸钙片D3片是专门为孕妇和哺乳期女性设计的，儿童不需要服用这种类型的钙片。

对于维生素的补充，建议在晚饭后服用，每天一次，每次两粒。至于钙的补充，建议在早晚饭后各服用一粒。需要注意的是，服用任何补充剂前都应咨询医生，特别是如果孩子有药物过敏史、肝肾功能异常或处于特殊生理状态（如孕期、哺乳期、备孕期）。此外，维生素和钙的补充应基于孩子的具体需求和营养状况，不能盲目补充。