考虑到老人的食道癌病情，建议在医生指导下使用葵花活力源口服液。该药主要是益气养阴，强心益肾，可能对改善精神状态有帮助。

是的，葵花活力源口服液可以改善精神状态，适用于气阴两虚、心肾两亏的健忘失眠等症状。同时，建议老人平时多喝温开水，不吃生冷辛辣海鲜，吃药期间不饮酒，不喝浓茶，清淡饮食。