首先，需要明确的是，食管癌早中期的治疗主要包括手术、放疗和化疗等方式。对于70岁的老人，需要根据具体情况来选择合适的治疗方法。

当然可以。化疗前，可以通过调整饮食结构、增加营养摄入等方式来增强老人的体质。同时，使用一些辅助药物也可以帮助缓解化疗后的不适。

我们可以推荐一些高蛋白、易消化的营养品，例如某某品牌的营养粉。这些产品可以帮助老人提高免疫力，增强体质，减轻化疗的副作用。