在手术和化疗后，老人的免疫力和食欲都可能会下降，导致营养不良。建议给她服用全营养配方粉，这种粉末易于吸收，并能提供全面的营养补充。同时，注意不要让老人过量服用维生素C，特别是苯丙酮尿症患者。

冲泡方法很简单，按照说明书上的比例将粉末与水混合即可。每日一次，每次一杯，建议在早餐或晚餐时服用。另外，老人在恢复期间需要注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态也非常重要。