宝宝晚上睡眠不稳定可能有多种原因。首先，睡眠环境可能不适宜，例如温度过高或出汗过多。其次，宝宝可能在出牙阶段，牙龈不适也会影响睡眠。另外，消化不良和维生素D和钙的缺乏也可能是原因之一。

维生素D3的确需要长期补充。关于宝宝的奶量，500毫升是正常的。看来宝宝的奶量已经足够，不需要额外补充其他营养素。

不客气，希望宝宝能早日恢复正常的睡眠。