对于慢性萎缩性胃炎患者，补充维生素C是可以的。建议饭后半小时服用，避免空腹服用引起不适。同时，多吃新鲜青菜水果也能帮助补充维生素。

不建议同时服用多种维生素和矿物质补充剂，可能会影响吸收和增加副作用的风险。可以选择单独服用维生素C。