雪蛤油富含多种营养成分，具有强身健体、补肾益精、润肺止咳、美容养颜、调节内分泌等多种功效。对于肺部疾病患者，雪蛤油可以起到一定的辅助治疗作用。

取用雪蛤油的过程需要小心谨慎。首先，用剪刀将雪蛤干的肚子剪开，取出里面的黑色卵和琥珀色的雪蛤油块。然后，剔除黑色卵，尽量不要弄碎雪蛤油。最后，除净卵和杂物后，就可以得到需要的雪蛤油。取出油后，泡发之后再煲汤食用。

雪蛤油可以用来煲汤或炖菜，建议每次用量不要超过10克。同时，雪蛤油不适合所有人，例如孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应避免食用。另外，雪蛤油虽然有很多好处，但也不能过量食用，否则可能会引起不适。