根据世界卫生组织（WHO）的指引，初生阶段的奶粉需要用不低于70℃的水冲调，以减少微生物的风险。虽然高温可能会影响某些营养成分，但这是为了确保宝宝的健康和安全。

对于二段和三段的奶粉，水温可以在40到45度之间。这个温度范围既能保持营养成分的完整性，又能避免微生物的生长。