首先，感谢您向我们咨询。根据您提供的信息，考虑到用药人是68岁的女性，且有胆囊炎的诊断，建议使用消炎利胆片和盐酸屈他维林片进行治疗。消炎利胆片可以清热、祛湿、利胆，而盐酸屈他维林片则有舒张平滑肌的作用。二者联用可以有效治疗胆道痉挛合并肝胆湿热引起的胆囊炎。请在用药前详细阅读说明书，排除过敏及用药禁忌后遵医嘱使用。如有任何不适，及时就诊。

是的，您的理解正确。消炎利胆片和盐酸屈他维林片的用法用量都需要严格按照说明书或医嘱来执行。同时，建议在用药期间注意饮食，避免油腻、辛辣等刺激性食物，保持良好的生活习惯和心态，有助于加速康复。

头孢类药物属于抗生素，主要用于细菌感染的治疗。对于胆囊炎，消炎利胆片和盐酸屈他维林片的组合是更为合适的选择。头孢类药物并不是首选，除非有明确的细菌感染证据。因此，建议您按照之前的方案进行治疗。