老年人的选择主要取决于其健康状况和个人需求。全脂产品含有更多的脂肪和热量，口感较好，适合没有高血脂、高胆固醇等问题的老年人。脱脂产品则去除了大部分脂肪，热量较低，适合需要控制脂肪和热量摄入的老年人，如有高血脂、高胆固醇、心脑血管疾病等问题的患者。

对于您这种情况，建议选择脱脂产品。同时，建议您控制饮食，减少高脂肪和高胆固醇的食物摄入，增加运动量，保持良好的生活习惯。