首先，肺结节需要定期复查和医生的指导。从营养角度看，老年人肺结节的饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果，增加免疫力。同时，避免烟酒和辛辣、油腻食物，保持适量的蛋白质摄入，如鱼、豆腐等。

辣的食物可能会刺激肺部，建议尽量避免。至于营养补充剂，需要根据个体情况和医生的建议来决定。一般来说，均衡饮食是最好的选择。

除了饮食外，老年人肺结节患者还需要注意保持良好的生活习惯，避免感染，定期锻炼，保持心情愉快。这些都有助于提高免疫力和促进康复。