对于食管癌术后患者，补充蛋白质非常重要。建议选择易于消化吸收的分解乳清蛋白粉。同时，注意用药安全，避免过敏和禁忌症。

可以尝试使用复方制剂的营养补充剂，例如含有酪蛋白、植物油、麦芽糖糊精、矿物质、维生素和微量元素等成分的产品。请遵循医嘱和说明书的指导，避免不必要的风险。

如果处方药不适合，可以考虑保健品的蛋白粉。请注意选择正规品牌和适合自己的产品。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，多吃富含蛋白质的食物。