首先，72岁的老年人可以食用鱼油。鱼油主要有调节胆固醇、调节血压、补脑、健脑等功效。对于您的情况，尿血已经恢复正常，鱼油是可以食用的。但是，为了您的健康安全，建议在服用前咨询专业医生。

鱼油对老年人的健康有很多好处。它可以帮助降低心脏病和中风的风险，改善关节炎和其他炎症性疾病的症状，支持大脑和眼睛的健康。然而，具体的用法和用量应该根据个人情况和医生的建议来确定。