头皮瘙痒和油脂分泌过多可能是由于多种原因引起的，包括皮脂腺分泌过多、真菌感染等。二硫化硒是一种常用的外用药物，可以有效地控制真菌感染和减少油脂分泌。

在使用二硫化硒之前，需要先清洗头发和头皮。然后取5-10克药液于湿发及头皮上，轻揉至出泡沫。待3-5分钟后，用温水洗净，必要时可重复一次。每周2次，一个疗程2-4周，必要时可重复1个或2个疗程。同时，口服维生素B6也可以帮助抑制油脂分泌。

除了用药外，合理的饮食也很重要。应多食入富含维生素A、B2、B6、E的食物，如动物肝、胡萝卜、南瓜、土豆、卷心菜、芝麻油、菜子油等。这些维生素可以帮助调节和抑制脂肪的分泌，改善皮脂腺功能。