乳糖不耐受是一种常见的消化系统问题，主要是由于体内缺乏乳糖酶而引起的。首先，建议你尝试使用0乳糖的乳制品，这样可以避免乳糖的刺激。同时，注意观察自己的饮食习惯，尽量减少高脂肪、高蛋白的食物摄入。

是的，选择0乳糖的牛奶是一个不错的选择。至于脂肪的摄入，虽然它本身不会直接影响乳糖不耐受，但如果你同时存在脂肪消化不良的问题，可能会加重你的症状。因此，建议你在日常饮食中适量控制脂肪的摄入。