首先，脑梗死是一种严重的疾病，需要在医生的指导下进行治疗和康复。中药可以作为辅助治疗手段，但必须在医生的建议下使用。同时，维生素的补充对于保护血管健康也非常重要。

如果您想给她服用中药和维生素，建议在医生的指导下进行。中药和维生素的使用需要根据个体情况进行调整，避免不必要的风险。另外，中药的服用时间最好在中午饭后半小时，按照节气进行服用。冬至是一个比较好的开始时间。

是的，维生素可以长期使用，特别是对于保护血管健康来说非常重要。但是，仍然需要在医生的指导下使用，并注意用药的剂量和频率。