阿胶浆适用于滋补气血，对于改善气血不足有一定的帮助。考虑到老人患有肺炎，建议在服用阿胶浆的同时，注意饮食调养，加强营养。

多劝老人吃饭，估计气血不足导致老人精神不振。可以适当增加高蛋白、高营养的食物，例如鸡蛋、鱼肉等。同时，继续服用阿胶浆，帮助恢复体力。